Receta:

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y picado
4 dientes de ajo, pelados y picados
3 zanahorias, peladas y rebanadas en ángulo
6 hojas de acelga, los tallos rebanados y las hojas picadas
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
2 cucharaditas de vinagre de arroz
4 cucharadas de salsa de soya
4 tazas de arroz integral cocido

Preparación:

  1. En un wok o sartén grande para saltear, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo, y saltee durante 30 segundos.
  2. Agregue las zanahorias y los tallos de las acelgas, y saltee durante 5 minutos o hasta que estén suaves.
  3. Agregue las hojas de las acelgas y saltee hasta que estén blandas.
  4. Agregue el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz y la salsa de soya, y cocine por 2 minutos más.
  5. Sirva sobre arroz integral y disfrute.

*Recomendación del chef: ¡Se puede usar todo tipo de verdura de temporada! ¡O use lo que tenga en el refrigerador!