1 paquete de fideos Shirataki
6 envoltorios de rollitos de primavera
1 manojo de albahaca tailandesa
1 taza de zanahorias en juliana
1 taza de hongos shitake rebanados y ligeramente salteados
1 cabeza de lechuga, ya sea de hoja verde, hoja roja o mantequilla
- Abra los fideos shirataki y enjuáguelos con agua fría. Puede haber un olor desagradable cuando abre el paquete por primera vez. Esto es normal y desaparecerá cuando enjuagues los fideos.
- Llene un tazón grande con agua fría. Sumerja suavemente los envoltorios de rollitos de primavera bajo el agua durante 15 a 20 segundos, girándolos si es necesario, hasta que estén suaves y flexibles. Colóquelo sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente húmeda.
- Coloque la hoja de lechuga hacia la mitad inferior del envoltorio. Agregue hojas de albahaca tailandesa, hongos shitake, zanahorias y fideos shirataki encima de la hoja de lechuga.
- Doble suavemente el envoltorio sobre el relleno, meta ambos lados y enróllelo con fuerza hasta que se selle la unión. Repetir.
- Cortar por la mitad y servir con una salsa para mojar como Nuoc Cham o una salsa hoisin de maní.
