Receta de hoy HORCHATA

Ingredientes
● 4 tazas de arroz de grano largo
● 10 tazas de agua, separadas
● 2 cucharaditas de canela molida o 4 ramas de canela
● 1 cucharadita de nuez moscada molida
● Aprox. 1 taza de azúcar refinada
Preparación

  1. Remoje el arroz toda una noche, en 4 tazas de agua, con las ramas de canela (si las usa)
  2. En la mañana, retire las ramas de canela y licúe el hielo con el agua de remojo en una
    licuadora tradicional o de inmersión, durante 1 o 2 minutos, o hasta que la mezcla esté
    integrada pero no homogénea.
  3. Cuele la mezcla en una jarra grande. Haga presión con una cuchara para extraer la mayor
    cantidad de líquido que sea posible. Deseche la pulpa del arroz.
  4. Vierta y mezcle las otras 6 tazas de agua, la nuez moscada, la canela molida (si la usa) y el
    azúcar al gusto.
  5. Enfríela antes de servir o sírvala con hielo.