Ingredientes
- 1 betabel, pelado y finamente rebanado
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 1 manojo de acelgas arco iris, las hojas rebanadas en chiffonade y los tallos rebanados finamente
- ¼ de cabeza de col verde o morada, picada
- 4 cebollas de cambray, finamente rebanadas
- ¼ de taza de uvas pasas
- ¼ de taza de semillas tostadas (girasol, calabaza, ajonjolí)
- 2 cucharadas de hierbas de olor (menta, perejil, cilantro), picadas
*Opcional: Se puede usar todo tipo de frutas y verduras de temporada. ¡Use sus favoritas! - Prepare su propia vinagreta.
Preparación
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la ensalada.
- Rocíe la vinagreta sobre la ensalada y mézclela hasta cubrirla de forma uniforme.
- Pruebe y sazone al gusto.
- ¡Sirva y disfrute!
