Ingredientes:
1 bolsa de 12 onzas de arándanos frescos o congelados
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 tiras de ralladura y 2 cucharadas de jugo de 1 naranja
1 rama de canela (opcional)
1 anís estrella (opcional)
Una pizca de sal kosher

Preparación:

  1. Combine todos los ingredientes en una cacerola.
  2. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a fuego lento.
  3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos comiencen a explotar. Presione los arándanos contra el borde de la sartén con una cuchara de madera y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan descompuesto por completo hasta obtener una consistencia similar a la de una mermelada, aproximadamente 10 minutos en total.
  4. Retire del fuego y deje enfriar durante unos 30 minutos.
  5. Agregue agua en incrementos de 1 cucharada para ajustar a la consistencia deseada.
  6. La salsa de arándanos puede servirse inmediatamente o guardarse en el refrigerador durante varios meses.